煮熟的鸡肉发绿光为什么

煮熟的鸡肉发绿光的原因如下：

1. 鸡肉放的时间太长，鸡肉产生了变质。

2. 鸡在宰杀之前就已经病死，不宜食用。

3. 煮鸡肉的方法不对，导致发绿光变质。