新鲜竹笋,可以放冰箱冷藏室冷藏,一般装在保鲜袋里,可以存放半个月至20天。
如果鲜笋直接放进冰箱,会越放越老,而且会发霉。建议在竹笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感还可以将竹笋全部剥壳洗净后,切对开,放入烧开的水中煮一下,捞出后用冷水冲凉,然后放进冰箱冷藏,可以使其口感更好。
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