怎么做排骨才不硬

做法：

1. 将排骨用清水冲干净，泡半小时到一小时，将血水倒掉。

2. 用冷水将排骨煮沸腾，然后将排骨捞出。

3. 加热水煮排骨，最好用砂锅炖煮。

4. 根据自己的口味，加盐、姜等料包。盖盖，大火开始煮。

5. 大火煮沸10分钟后，改小火慢炖20分钟，关火。

6. 关火后，停3至5分钟后起锅即可。