准备材料:
适量生大麦、小麦、酒曲。
做法:
1. 将生大麦、小麦脱皮后,用生水洗净、并浸泡几个小时,后捞出放在开水锅里煮热。
2. 煮热后将锅转成小火煮十分钟,注意不可把皮给煮破。
3. 煮好后将其放在面板上摊开放凉,用酒曲拌均匀,也可以买一定数量的商品甜胚,与之伴匀。
4. 搅拌均匀后将其装在密封的容器里,密封,放置三天直到有酒味散发出来即可。
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