用牛奶和鸡蛋怎么做冰淇淋

1. 准备4 个鸡蛋，只用蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖，把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色即可。

2. 把牛奶倒入锅中，煮至微开。

3. 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

4. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸。

5. 关火，倒入容器中晾凉。

6. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻即可。

最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴。