理论上来说,这种做法很不科学,因此不建议牛奶与大米一起煮。
原因:牛奶中含有维生素A,而大米主要成分以淀粉为主,含有脂肪氧化酶,会破坏牛奶中的维生素A。儿童尤其是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。
建议:日常生活中,将牛奶与大米分开食用, 使营养物质得到充分吸收,有利于人体健康。
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