世界卫生组织的研究表明,人体每公斤体重每天允许摄入铝不可超过1毫克。
食品中含铝是由于制作过程中使用含铝添加剂所致,如明矾等,其作用是使食品膨松酥脆,国家标准中允许以下食品制作过程中加入含铝添加剂:油炸食品、豆制品、水产品、威化饼干、膨化产品、虾片。
铝锅、铝壶、铝盆等铝或铝合金制品,都是铝元素进入人体的来源。
炒菜时加上点醋来调味,加速铝溶解。
家长在日常生活中应尽量避免用铝锅烹饪食物,或者用铝制的容器盛放醋、果汁酸性物质。
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