材料:鲮鱼、茯苓、大枣、盐、料酒、姜片、葱段。
做法:
1. 鲮鱼去内脏洗净,大枣去核后分别洗净。
2. 茯苓洗净,沥去水分。
3. 鲮鱼切块,锅中倒油。
4. 将鲮鱼放入锅中,煎炸2分钟左右。
5. 加入料酒、大枣、姜片和葱段等调料,倒入净水适量。
6. 用中火炖煮,见蒸汽冒出后,改小火煲煮半小时即可。
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