用凌鱼怎么样煲汤

材料：鲮鱼、茯苓、大枣、盐、料酒、姜片、葱段。

做法：

1. 鲮鱼去内脏洗净，大枣去核后分别洗净。

2. 茯苓洗净，沥去水分。

3. 鲮鱼切块，锅中倒油。

4. 将鲮鱼放入锅中，煎炸2分钟左右。

5. 加入料酒、大枣、姜片和葱段等调料，倒入净水适量。

6. 用中火炖煮，见蒸汽冒出后，改小火煲煮半小时即可。