材?料:羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克,盐、胡椒粒、桂圆肉、当归、姜片、绍酒各适量。
做法:1、羊肉洗净切件,沸水后用清水洗净备用。
2. 松茸菌以清水浸泡1小时左右,洗净备用。
3. 淮山去皮洗净,切片备用。
4. 开锅烧开水,放入羊肉大火煮沸,撇去浮沫后放入桂圆肉、当归、淮山、姜片、绍酒和松茸菌,慢火煮至羊肉酥烂,然后放入胡椒粒,调味即可。
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