食材:小鱼一千克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐两克、鸡精两克、醋三毫升、葱两根、香菜四五根、姜片三四片。
步骤:
1. 将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香。
2. 将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅。
3. 保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
4. 盖上锅盖,中火煮15分钟。
5. 加入两克盐以及两克鸡精,加入香菜。
6. 小鱼汤烹饪完毕,直接食用即可。
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