炖小鱼的做法:
主料:小鱼500克。
辅料:辣椒1颗、蒜5瓣、姜1块、豆瓣酱5克、大葱1颗、豆油50克、盐2克。
制作过程:
1. 将小鱼洗干净,备用。
2. 切好葱花、姜蒜和辣椒备用。
3. 锅烧热,加适量的豆油,将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。
4. 向锅中加入豆瓣酱炒香后,加适量的水,再加适量的盐,大火烧开。
5. 水开后加入准备好的小鱼,大火炖10分左右。
6. 出锅,盛入盘里,即可食用。
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