小麦分为冬小麦和春小麦,还可分为优质专用小麦和普通的小麦等,具体到种植品种就更多,并且在不断更新。
小麦是单子叶植物,禾本科。一年生或二年生草本。茎秆中空,有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”,小穗两侧扁平,有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。世界各地都有栽培。子粒主要制面粉,皮可作饲料,麦秆可用于编织等。
麦子分为小麦和大麦。大麦又分为很多品种,如有的作啤酒大麦用,有的作饲用大麦。
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