材料:三黄鸡,鲍鱼,香菇,胡萝卜,姜,葱,耗油,白糖,盐,老抽,食用油,鸡精。
做法:
1. 沸水放入葱,姜。将鸡肉入沸水煮五分钟取出待用。
2. 锅内放入少许食用油,低温放入白糖少许,熬至融化,将鸡肉放入翻炒,加入耗油,老抽上色。
3. 放入鲍鱼,香菇,胡萝卜,放入少许盐后,继续翻炒大概两分钟。
4. 加入水,没过鸡肉即可,小火炖二十分钟左右,勾芡收汁即可出锅。
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