鲜族辣白菜的腌制方法有哪些？

鲜族辣白菜的制作方法如下：

材料：大白菜、苹果、鸭梨、辣椒面、姜、白糖。

步骤：

1. 一个白菜切成两半或者四半，用盐均匀洒在大白菜上。

2. 四个小时后，冷水把盐冲洗掉，留白菜备用。

3. 将苹果、梨、姜切成茸备用。

4. 将适量白开水倒入辣椒粉中。

5. 把切碎的茸放在辣椒水中搅拌，放入较多量的白糖。

6. 将调制好的辣椒茸酱浇在白菜上。

7. 将白菜密封放在冰箱保鲜一层，放置几天即可食用。