仙人掌的食用方法:仙人掌的掌片作为菜用,既可鲜食,也可淹渍加工。
鲜食吃法多样,凉拌及烹熟都别具风味。
制作仙人掌菜肴的方法是,先用毛巾擦去掌片表面的刺毛,再用刀稍稍削去两面及边缘的表皮,切成需要的块、片、条、丝、丁等形状,放入开水中轻焯一下,捞出后立即放入洁净的凉水中投凉即可。
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