1. 仙人掌开的花可以用于食用。在原产地的很多地方,它不仅作为牲畜的饲料,还可以供人类食用,例如:用盐腌制,可作为凉菜食用,清脆爽口;煮熟后食用,味道鲜美;若用糖煎煮,可加工成蜜饯,不但风味独特,而且颇具营养。
2. 仙人掌开的花还有药用价值,有清肺热、止咳化痰等功效。
3. 仙人掌的花可以用来提炼名贵的天然红色染料。
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