西芹是芹菜的一种类型。
芹菜分为本芹和洋芹两大类。
西芹和本芹具有相同的营养和食疗价值, 西芹性凉、味甘。
西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。
质地脆嫩,有芳香气味。
可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种,目前这种蔬菜还没有商业化的转基因品种在市面上流通。
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