西米栗子羹怎么做

1. 先将西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。

2. 将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连。

3. 将水烧滚加入白糖、桂花、栗子片。

4. 再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。