去核红枣、龙眼肉、料酒、姜和盐。做法如下:
1. 将母鸡肉洗净,斩成小块,待用。
2. 瓦煲内,加入清水1000克,置于旺火上,然后放入鸡肉块。
3. 烧开后撇去浮沫,加入龙眼肉和红枣,再加入生姜片、料酒,移至小火上炖至鸡肉熟烂。
4. 再加入田七粉、盐、味精,稍煮片刻即可离火食用。
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