田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用;田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩;用开水烫下,在烧开锅放油,将田蛙放进去炒,切些青椒丝放进去爆炒,拍碎两个蒜头放进去加开水煮,煮熟放醋、盐 其它自己喜欢的调料自加。
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