糖度单位是什么

糖度，是表示糖液中固形物浓度的单位。

糖度的单位指的是100克糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。

通常利用糖液的折光性质，用带有蔗糖百分含量刻度的折光仪类的测糖计来测量糖度。

如果被检液中含有其它可溶性非蔗糖成分时，其指示值不能表明真正蔗糖的百分含量，称为可溶性固形物含量。

由于蔗糖水溶液具有旋光性，所以也可利用旋光仪测定其糖度。