笋干的泡发方法分为两种:熏笋干的泡发方法和晒笋干的泡发方法。
熏笋干的泡发方法为在锅中倒入开水煮沸,放入熏笋干,盖上锅盖,中小火煮1小时。将煮后的熏笋干捞出放入清水中,浸泡两天,之后取出笋干切片或切丝,再放入温水中浸泡半天即可。
晒笋干的泡发方法为,在锅中倒入开水煮沸,将笋干倒入锅中,盖上锅盖。将笋干取出再切片或切丝,最后放入温水中浸泡半天即可。
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