材料:笋干、猪皮、油、姜片、酱油、盐、冰糖。
做法:
1. 笋干洗净泡水,时间约为一晚,然后再将笋干洗净。
2. 将笋干入水中烫2次,去除笋干的酸苦和碱涩味。
3. 猪皮切成两至三公分的小块,然后热油锅放入姜片与切小块的猪皮爆香。
4. 爆香后放入酱油与水,水开后转小火,约10分钟后放入笋丝。
5. 然后煮20至30分钟后调味即可。
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