酥炸黄鳝骨是怎么做的

食材：

主料：黄鳝骨300g。

辅料：油， 盐，鸡蛋，面粉，排骨，香料。

做法：

1. 黄鳝骨清洗干净，切段，加入香料及盐腌制1小时。

2. 鸡蛋打散，加入面粉拌匀成面糊，待用。

3. 倒入黄鳝骨拌匀，均匀的粘上面糊。

4. 起油锅，逐一把粘有面糊的黄鳝骨下油锅炸。

5. 炸至金黄色。

6. 捞起滤干油。

7. 摆盘即可食用。