食材:辣丝、梅子肉、蒜、葱、姜、盐适量、姜油1小勺、老抽半小勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水。
做法:
1. 将梅子肉切成丝。
2. 放入淀粉水中,拌匀腌制10分钟左右。
3. 将蒜切碎,葱切短段,姜切丝。
4. 锅入油烧热,加入梅子肉丝快速翻炒至断生盛出。
5. 锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香。
6. 加入辣丝、生抽、盐,大火翻炒2分钟左右。
7. 将梅子肉丝放入翻炒,加入鸡精即可。
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