1. 鸡腿用刀斩成小块,料酒,盐,五香粉,葱段,姜,腌制半小时。
2. 腌好的鸡块空气炸锅200度炸十八分钟,中途要翻面,直到两面金黄。
3. 锅内热油,倒入花椒姜丝翻炒。
4. 继续倒入葱段,八角,香叶,翻炒出香味。
5. 红辣椒洗净切断除籽备用。
6. 放干辣椒翻炒。
7. 加烤好的鸡块翻炒,加入两勺生抽,少许盐,一勺白酒,翻炒均匀出锅装盘。
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