肯德基蛋挞水的配方:
一、材料:蛋黄300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。
二、步骤:
1. 牛奶加糖,拌到糖化,隔水加热到糖化,边加热,边搅拌。
2. 加入打散的蛋黄,蛋黄一定先打散,拌匀。
3. 加入淡奶油拌匀。
4. 密封或遮盖,放入冰箱藏超过两个小时,可以使搅拌时裹入的多余空气排出,帮助烤出的挞芯更细致爽滑。
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