鸡蛋和面做手擀面行吗？

鸡蛋和面制作鸡蛋手擀面的做法：

1. 在盆里先打入鸡蛋一个和适量水，加入2克盐。

2. 加入面粉250克用手揉搓成团。

3. 加盖发酵松弛一小时备用。

4. 切成两块，将其中一块揉园用擀面杖擀成大片。

5. 用擀面杖卷起双手搓动擀面杖使面皮变薄。

6. 打开面皮旋转90度再次用擀面杖卷起面皮擀薄。

7. 用刀切成细面条后下锅开煮即可。