桂林米粉的肉是怎么做的
制作工序:
将上好的连皮五花肉先加各种香料腌制片刻后煮熟;再将蜂蜜、浆油等调料特别处理肉皮;最后再放到油锅中先是中火将皮朝下炸;再到大火四面炸,待外脆内香、皮色金黄时捞出,切成薄薄一片。
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