八爪鱼怎么吃

八爪鱼可以做辣炒八爪鱼、酱香八爪鱼、凉拌八爪鱼等。以辣炒八爪鱼为例，所需食材有八爪鱼、红彩椒、辣豆瓣酱、蚝油、老抽、生抽、料酒、醋、干淀粉、油。共分为5个步骤，以下是做辣炒八爪鱼的具体操作：

1. 准备食材 八爪鱼处理干净切大块，红椒切块备用。

2. 调料汁 将料酒、蚝油、醋、老抽、生抽、淀粉拌成料汁。

3. 焯水 八爪鱼放入沸水中焯一下，焯至变色捞出。

4. 炒八爪鱼 锅中放油烧热，加入豆瓣酱小火炒出红油后，放入八爪鱼翻炒几下。

5. 加入红椒 放入红椒炒一分钟，倒入料汁翻炒均匀即可。