剁椒小排怎么做

1. 用料：肋排、红剁椒、蒜、生抽、黄酒、葱姜、盐、鸡精、糖。

2. 排骨放锅里过水，放姜、葱、料酒，煮5分钟后关火，用凉水冲净并沥干备用。

3. 大蒜切片备用。

4. 葱姜蒜片放油锅煸炒至大蒜片表面金黄。

5. 加入剁椒、生抽和糖继续翻炒。

6. 准备碗，并用锡纸垫在碗底。

7. 将排骨包入锡纸中，并放入蒸箱中蒸一小时即可。