剁椒的做法

主料：红椒、大蒜。

辅料：生姜。

调料：食盐、白砂糖、白酒。

做法步骤：

1. 大蒜、生姜去皮，用清水将红椒、大蒜、生姜洗净。放于通风处沥干水份。

2. 用搅拌机分别将大蒜、生姜搅碎。

3. 将红椒蒂去除后，纵切对半，再横切成小段。

4. 将红椒剁碎，剁碎的红椒放入干净的容器内，放入大蒜碎，再放入姜碎。

5. 加入食盐、白砂糖、白酒，用筷子搅拌均匀。

6. 再将其放入干净、无水的玻璃容器中即可。