炖蘑菇放醋吗？

1. 不需要放醋。

2. 做法：鸡肉飞水去腥味。

3. 锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。

4. 加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。

5. 炒至鸡肉上色。

6. 加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。

7. 加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。

8. 待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。