1. 这不一定是柴油味,而是一种重金属超标,积存在受污染后的鱼身上,烹制时通过高温加热所产生的气味。
2. 一旦遇到有柴油味的鱼、虾、蟹、贝类等,一定要丢弃。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。
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