吃南瓜可去皮,也可不去皮。
南瓜皮可以吃,有利尿的作用。脆炸南瓜皮的做法如下:
1. 切南瓜皮时切厚点,带南瓜肉,其余南瓜肉可以做甜汤,煮粥或南瓜饭。
2. 在南瓜皮上抹上用鸡蛋面粉,加水打匀的较薄面糊。
3. 油锅烧至5成熟开始炸,略金黄时,熄火捞出。
南瓜去皮时,在锅内烧开水,把南瓜放入煮几分钟,再用刀削皮就会很容易。
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