吃米线时里的的酸菜是怎么做的

主料：卷心菜200克。

辅料：花椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量。

步骤：

1. 将卷心菜洗净切丝。

2. 水加花椒、葱、姜煮水，煮开后五分钟关火晾凉。

3. 卷心菜丝里面加少许盐。

4. 洒上辣椒面抓匀。

5. 倒上花椒水，密封后放冰箱，三天后即可食用。