白萝卜丸子汤的做法
取一点生姜拍破,和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水;剩下的香葱打成结,姜切片,大蒜拍破,香菜洗净待用;萝卜去皮切成条,猪肉剁成肉糜;在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋;双手洗净,将肉糜搓成丸子;净干锅放少许花生油,油温后,放入香葱结、大蒜、姜片,小火炒香;注入水,大火,加入萝卜条;待水开后,放入肉丸和整条香菜,调入适量盐,煮开后加盖以小火煮30分钟;捞净锅里的香葱结和香菜,放入枸杞略煮1分钟,关火即可。
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