炒鸡蛋时为什么要少加点生粉呢

加少许生粉会比较嫩滑。

炒鸡蛋的做法步骤。

方法一。

1. 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀。

2. 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟;取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。

方法二。

1. 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、青椒、料酒搅拌均匀。

2. 将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒。

3. 用锅铲适时切割即可。