动植物腐烂是因为化学变化,动植物的腐烂有新物质生成,而化学变化与物理变化的主要区别是有无新物质生成。
腐烂又称腐败,是指动物蛋白质及其有关之有机物分解成无机物,而且回到大自然物质循环的过程,特别是由缺氧微生物和腐化细菌。
分解是一个大自然经常进行且非常重要的过程。
腐败物通常导致胺物分解时出现如腐肉碱和尸碱等的生物碱,具有腐败气味。
在生物学方面,腐烂和发酵在某程度上有少许相似,基本上二者同样意味著允许有机物质转变或分解成另一些物质。
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