1. 具体原因为发酵的时间过久或者是面中加入的碱过多。
2. 正确做法:发酵的面包应酸碱平衡,如果加入的碱过多或者发酵的时间太久、温度比价高,容易造成面包过于柔软、发软、发粘的情况,兑入面粉重新揉一下即可。
3. 可以在手上和操作台上铺上一层薄粉,以防止面包粘手。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]