发酵食品可以分五类:
1. 酒精饮料,如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等。
2. 乳制品,如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等。
3. 豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆等。
4. 发酵蔬菜,如泡菜、酸菜等。
5. 调味品,如醋、黄酱、酱油、甜味剂、增味剂和味精。
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