1. 猪肉含有丰富的维生素B,可提高免疫力。
2. 猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高;瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量降低。
3. 猪肉含有人体必需的脂肪酸。
4. 猪肉含有血红素即有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,可改善缺铁性贫血。
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