猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2、5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的二分之一。
食品冻藏指采用缓冻或速冻方法先将食品冻结,而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。
冻藏适用于长期贮藏,短的可达数日,长的可以年计。
只有在冻藏过程中没有解冻,短时间是没有问题的。
但使用前要观察一下,如果有明显的发霉现象就不能食用了。
因为微生物会生产各种的毒素,对人体有致畸、致癌作用。
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