猪肺汤的做法:
西洋菜鲫鱼汤材料:
西洋菜、无花果、鲫鱼、瘦肉、生姜。
制作步骤:
1. 将西洋菜洗净、切短段状,无花果稍浸泡,洗净。
2. 鲫鱼宰洗净,去鳞、脏杂,置油镬中慢火煎至两面微黄,溅入少许清水,一起放进瓦煲内。
3. 瘦肉洗净,整块不用刀切,加入清水,武火煲沸后,改为文火煲,调入适量食盐便可。
罗汉果橄榄猪骨汤材料:
罗汉果、青橄榄、猪扇骨、红萝卜、姜、水。
制作步骤:
1. 罗汉果和青橄榄洗净,用刀将青橄榄划几道,红萝卜洗净,切块。
2. 将猪扇骨洗净,斩块,汆水捞起。
3. 将水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
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