正宗猪脚姜醋做法

主料：猪蹄。

配料：鸡蛋、姜。

步骤：

1. 猪脚去毛洗净，斩件，沥干水。

2. 老姜去皮洗净，切厚片。

3. 鸡蛋煮熟后剥去壳。

4. 锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用，继续放入姜片用小火反复炒干水。

5. 另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火一个小时即可。

6. 煮好后不要揭盖，在一阴凉处放好，每天煲十分钟左右，二至三天后，正宗猪脚姜醋即可食用。