1. 乙醇可以作为中间溶剂,促进脂肪的溶解,鉴定脂肪用的是苏丹三染液或者四染剂,而脂肪在水中的溶解度很小,乙醇既亲水又亲油,能促进脂肪在水中的溶解。
2. 一定量的乙醇也可以洗去浮色,便于接下来的显微镜观察。
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