白糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。
红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。
它们的化学成份都是蔗糖。
白糖性平,纯度较高;红糖性温,杂质较多。
所以蒸苹果可以同时放红糖和白糖。
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