可以做成油焖虾,下面介绍油焖虾的做法:
材料:葱、辣椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、酱油、白糖。
步骤:
1. 准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末,干辣椒切段。
2. 把虾买回来剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来。
3. 锅烧热倒入菜籽油。
4. 油八成热时把虾倒入锅中煸炒,炒到虾变成红色。
5. 把准备好的葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味。
6. 沿着锅边倒入料酒去腥,倒入生抽、红烧酱油上色。
7. 放入白糖增鲜,加入盐调味,再放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均匀。
8. 加入适量的水,开大火,盖上锅盖焖煮五分钟。
9打开锅盖,汤汁变得浓稠即可关火。
10. 把虾挑出来摆盘,剩下的汤汁淋在虾上,撒入小葱即可。
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