真空包装的缠丝兔可减少包装内氧气的含量,使其处于无氧状态,避免了脂肪的氧化,可延长缠丝兔保质期,且包装内的缠丝兔是熟食,因此可以直接食用。
一般来说,用于真空包装的包装材料有一定的透氧性,可尽可能的选用一些透氧率低的包装材料,在包装袋内,放入一定的脱氧剂,能除去袋内的游离氧、容存氧或渗透氧,达到延长保存期的目的,脱氧剂装在一个单独的小袋子,不用直接渗入食品中,对人体没有任何毒副作用。
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