将松香烧溶,趁热泼在猪毛上,待松香冷却后,揭去猪肉表面上的松香,即可除去猪毛。
开水除毛法。
将洗净的猪用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,即可。
火烤除毛法。
将没去毛的新鲜猪整个放到火上去烧,烧至表面出现一层黑壳后,再放到热水中浸泡,用红砖和菜刀即可把猪的毛刮搓干净。
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